Etna wijnen: ontdek het terroir van Sicilië’s vulkaanwijnen
Wie voor het eerst over Etna wijnen hoort, denkt misschien meteen aan de imposante vulkaan op
Proefnotitie: Champagne Louise Brison – Millésime 2015
Inhoud van dit artikel:
Louise Brison is een kleinschalig, ambachtelijk champagnehuis gevestigd in de pittoreske regio van de Côte des Bar, in het zuiden van de Champagne. Dit huis wordt gekenmerkt door een rijke traditie van het maken van kwaliteitschampagnes met een diep respect voor het terroir en de natuur. Opgericht in de jaren 90, richt Louise Brison zich op de productie van vintage champagnes, waarbij elke fles een uniek jaar weerspiegelt.
De wijngaarden van Louise Brison worden biologisch beheerd, wat bijdraagt aan de zuiverheid en expressiviteit van de champagnes. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en geperst. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping op houten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en diepgang in smaak.
De vintage champagne van 2015 is een prachtig voorbeeld van de kwaliteit die dit huis levert. Het jaar 2015 werd gekenmerkt door een warme zomer en een perfecte rijping van de druiven, wat resulteerde in een harmonieuze en uitgebalanceerde champagne. Deze cuvée bestaat voornamelijk uit Chardonnay, die finesse en frisheid brengt, aangevuld met Pinot Noir voor structuur en elegantie.
In het glas: Champagne Louise Brison Millesime
Wijnhuis
Louise Brison
Herkomst
Champagne, Frankrijk
Proefnotitie
De Millésime Louise Brison 2015 opent met een uitnodigend, helder gouden uiterlijk, doorspekt met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus ontvouwt zich een gelaagd bouquet dat direct indruk maakt. Rijpe tonen van perzik, abrikoos en gele appel komen naar voren, naast subtiele florale nuances van acacia en witte bloemen. Na enkele momenten in het glas ontwikkelen zich complexe aroma’s van brioche, geroosterde amandelen en een vleugje honing, wat duidt op een verfijnde autolyse en een langere rijping op de lies.
In de mond komt de frisheid van deze millésime prachtig naar voren. De aanzet is levendig, met een verfijnde zuurgraad die elegant in balans is met de rijpe fruittonen van citrus, peer en steenfruit. Dit wordt aangevuld met subtiele toetsen van minerale kalk, die typerend zijn voor de terroir van de Côte des Bar. De mousse is fijn en romig, wat bijdraagt aan een harmonieuze mondstructuur. De afdronk is lang en elegant, met een delicate combinatie van geroosterd brood, amandel en een zilte mineraliteit die blijft hangen.
In de mond komt de frisheid van deze millésime prachtig naar voren. De aanzet is levendig, met een verfijnde zuurgraad die elegant in balans is met de rijpe fruittonen van citrus, peer en steenfruit. Dit wordt aangevuld met subtiele toetsen van minerale kalk, die typerend zijn voor de terroir van de Côte des Bar. De mousse is fijn en romig, wat bijdraagt aan een harmonieuze mondstructuur. De afdronk is lang en elegant, met een delicate combinatie van geroosterd brood, amandel en een zilte mineraliteit die blijft hangen.
Wijn spijs tip
Dit is een gastronomische champagne die uitstekend samengaat met verfijnde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een tartaar van coquilles met een lichte citrusdressing. De frisheid van de champagne sluit perfect aan bij de zoetige ziltheid van de coquilles, terwijl de briochetonen de romige textuur van het gerecht accentueren. Ook bij een gerecht als tarbotfilet met een beurre blanc saus komt deze champagne goed tot zijn recht. De zuurgraad en mineraliteit van de wijn vormen een fraaie balans met de rijke saus, terwijl de subtiele noten van amandel en toast de verfijning van het visgerecht extra benadrukken. Voor vegetariërs is een risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas een uitstekende match, waarbij de aardse tonen van de paddenstoelen mooi samengaan met de complexiteit van de champagne.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Best of Wines. Ik schrijf alleen over wijn als ik er achter sta en geef altijd mijn eerlijke mening.
Ook een wijn laten proeven?
We duiken graag dieper in het glaasje en schrijven proefnotities over alle wijnen die we tegenkomen. Schroom niet om ons om onze ongezouten mening te vragen. Neem contact met ons op, dan pakken wij vast de glazen.
Kirsten van Harten
Ik deel graag mijn enthousiasme en kennis over wijn zodat anderen er wat van kunnen leren. Wie wat van wijn wil weten moet vooral veel proeven. Drinken mag ook. Zolang je er maar van geniet!
meld je aan voor de nieuwsbrief
Omdat je niets meer wilt missen
WIL JE VERDER LEZEN?
Bekijk de andere blogs
Proefnotitie: Lingua Franca Estate Chardonnay 2022
Lingua Franca is een modern wijnhuis in de Eola-Amity Hills van Oregon, een streek die wereldwijd
Ontdek de Wereld van Bourgogne Wijnen: Geschiedenis, Regio’s en Trends
Bourgogne, een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld, staat bekend om zijn verfijnde en complexe