Etna wijnen: ontdek het terroir van Sicilië’s vulkaanwijnen
Wie voor het eerst over Etna wijnen hoort, denkt misschien meteen aan de imposante vulkaan op
Proefnotitie: AF Gros, Beaune Premier Cru Les Boucherottes
Inhoud van dit artikel:
Domaine AF Gros is gelegen in het hart van Bourgogne in Pommard, maar bezit ook wijngaarden in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Beaune en Savigny-les-Beaune. Onder leiding van de getalenteerde wijnmaakster Anne-Françoise Gros, heeft dit familiebedrijf een indrukwekkende reputatie opgebouwd in de wijnwereld. Haar passie voor terroir en kwaliteit komt duidelijk naar voren in elk aspect van hun wijnen. Het wijnhuis is eigendom van Anne én haar man François Parent, die voorheen zijn eigen wijn in Beaune maakte. Inmiddels is het hun zoon Mathias die verantwoordelijk is voor de wijngaarden en vinificatie, terwijl dochter Caroline Parent de marketing op zich neemt, maar ook haar eigen label heeft.
De Premier Cru wijngaard Les Boucherottes ligt in de zuidelijke kant van de appellatie Beaune en heeft een terroir dat perfect geschikt is voor de productie van verfijnde, complexe pinot noir wijnen. De klei- en kalksteenrijke bodem geeft de druiven een uitstekende structuur en mineraliteit, wat leidt tot een uitgebalanceerde en elegante wijn. Als Premier Cru heeft deze wijngaard een status die de bijzondere kwaliteit van zijn druiven weerspiegelt. De 2017 vintage is een goed jaar geweest in Bourgogne, met ideale weersomstandigheden die de rijpheid van de druiven bevorderden. Het resultaat is een wijn die zowel finesse als intensiteit biedt.
De Premier Cru wijngaard Les Boucherottes ligt in de zuidelijke kant van de appellatie Beaune en heeft een terroir dat perfect geschikt is voor de productie van verfijnde, complexe pinot noir wijnen. De klei- en kalksteenrijke bodem geeft de druiven een uitstekende structuur en mineraliteit, wat leidt tot een uitgebalanceerde en elegante wijn. Als Premier Cru heeft deze wijngaard een status die de bijzondere kwaliteit van zijn druiven weerspiegelt. De 2017 vintage is een goed jaar geweest in Bourgogne, met ideale weersomstandigheden die de rijpheid van de druiven bevorderden. Het resultaat is een wijn die zowel finesse als intensiteit biedt.
In het glas: Af Gros, Beaune Premier Cru Les Boucherottes 2017
Wijnhuis
AF Gros
Herkomst
Beaune, Bourgogne, Frankrijk
Proefnotitie
De AF Gros Beaune Premier Cru Les Boucherottes 2017 heeft een karakteristieke elegantie en complexiteit die iedere Pinot Noir-liefhebber zal waarderen. In het glas toont de wijn een robijnrode kleur met een lichte doorzichtigheid, typisch voor Bourgondische Pinot Noir. Bij het ruiken ontdek je een prachtige neus van rijpe rode bessen zoals aardbei en framboos, vergezeld door diepere aroma’s van kers en pruim. Hier doorheen verweven zijn florale tonen van viooltjes en een hint van zoethout, die een verleidelijke diepte aan de wijn geven.
Bij de eerste slok valt meteen de verfijnde structuur van de wijn op. De soepele, zijdezachte tannines geven de wijn een prachtige balans en zachtheid. Tegelijkertijd komt er een levendige frisheid naar voren, die de wijn energie en een langdurige afdronk geeft. In het middenpalet onthullen zich subtiele aardse en minerale tonen, wat de invloed van het terroir van Les Boucherottes perfect onderstreept. Naarmate de wijn verder opent, komen er nuances van peper en een vleugje vanille naar voren, te danken aan de rijping op Franse eikenhouten vaten.
Bij de eerste slok valt meteen de verfijnde structuur van de wijn op. De soepele, zijdezachte tannines geven de wijn een prachtige balans en zachtheid. Tegelijkertijd komt er een levendige frisheid naar voren, die de wijn energie en een langdurige afdronk geeft. In het middenpalet onthullen zich subtiele aardse en minerale tonen, wat de invloed van het terroir van Les Boucherottes perfect onderstreept. Naarmate de wijn verder opent, komen er nuances van peper en een vleugje vanille naar voren, te danken aan de rijping op Franse eikenhouten vaten.
Wijn spijs tip
Les Boucherottes 2017 is een wijn die vraagt om een evenwichtige en verfijnde maaltijd, waarbij de subtiele tonen van de Pinot Noir mooi samengaan met gerechten die niet te zwaar maar ook niet te licht zijn. De levendige zuurgraad en zachte tannines maken deze wijn uitermate geschikt voor diverse combinaties binnen de Franse keuken. Een klassieke keuze zou een gevogeltegerecht zijn, zoals eend met een saus van rode wijn en kersen, dat prachtig aansluit bij de fruitige aroma’s van aardbei en kers in de wijn. Ook fazant of kwartel, bereid met wilde paddenstoelen zoals cantharellen of truffel, versterken de aardse en minerale tonen die het terroir van Les Boucherottes weerspiegelen. Voor een vegetarische optie zijn gerechten met paddenstoelenrisotto of geroosterde knolgroenten zoals rode biet, pastinaak, en wortel ideaal, omdat ze de diepte en het kruidige karakter van de wijn accentueren. Deze wijn zal ook verrassend goed samengaan met zachtere kazen zoals Brie de Meaux of een gerijpte Comté, die het romige karakter van de wijn aanvullen zonder deze te overheersen.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Best of Wines. Ik schrijf alleen over wijn als ik er achter sta en geef altijd mijn eerlijke mening.
Ook een wijn laten proeven?
We duiken graag dieper in het glaasje en schrijven proefnotities over alle wijnen die we tegenkomen. Schroom niet om ons om onze ongezouten mening te vragen. Neem contact met ons op, dan pakken wij vast de glazen.
Kirsten van Harten
Ik deel graag mijn enthousiasme en kennis over wijn zodat anderen er wat van kunnen leren. Wie wat van wijn wil weten moet vooral veel proeven. Drinken mag ook. Zolang je er maar van geniet!
meld je aan voor de nieuwsbrief
Omdat je niets meer wilt missen
WIL JE VERDER LEZEN?
Bekijk de andere blogs
Proefnotitie: Lingua Franca Estate Chardonnay 2022
Lingua Franca is een modern wijnhuis in de Eola-Amity Hills van Oregon, een streek die wereldwijd
Ontdek de Wereld van Bourgogne Wijnen: Geschiedenis, Regio’s en Trends
Bourgogne, een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld, staat bekend om zijn verfijnde en complexe