Hoe proef je wijn?

Leren wijn proeven moet je vooral zien als iets leuks. Het is een ontdekking om te leren kennen welke wijnen jij lekker vindt en waarom. Het is niet de bedoeling om als een soort professor het hele glas te ontleden, want natuurlijk wil je wel gewoon kunnen genieten van een glas wijn. Het proeven van wijn hoeft dan ook geen tientallen minuten te duren. Wil jij beter worden in het proeven van wijn? Hier sommen we een aantal tips op die je gelijk in de praktijk kunt brengen.

1. Kies een keer een andere wijn dan je vertrouwde huiswijn. Durf te kiezen voor een onbekende druif of stijl en laat je verrassen. Sta je bijvoorbeeld in de supermarkt voor het wijnschap, kies dan eens een fles die je totaal niet aantrekkelijk vindt op basis van het label of kies willekeurig iets omdat je het er mooi uit vindt zien, zonder dat je enig idee hebt wat het is.
2. Vind je het lastig om te bepalen wat je ruikt in de wijn? Probeer dan eens te denken aan de seizoenen of de markt. Is het heel fris, koel, zomers of juist heel rijp en donker wat je ruikt?
3. Voor sommige is het heel makkelijk om gelijk specifiek aroma’s te benoemen in een wijn, andere hebben daar wat meer moeite mee. Het is simpelweg trainen trainen trainen! Kun jij het verschil van een appel of peer nog niet ruiken? Benoem dan dat het steenfruit is. Geen idee wat het verschil is tussen de geur van aardbei of frambozen? Dan is de benaming van rood fruit voldoende. Wees niet te streng voor jezelf.
4. Trek thuis alle keukenkastjes open en ga ruiken aan alles wat je tegenkomt. Van de hagelslag tot de kruidenpotjes, boter en de bloemen in de tuin. Het helpt ook als je een plaatje ziet van een geur terwijl je het ruikt, zodat je hersenen de associatie beter kunnen opslaan in jouw ”geurdatabase”.
5. Schrijf regelmatig eens een proefnotitie over wat je ruikt in de wijn. Dat kan je doen in verschillende apps of in een eigen notitieboekje. Door het regelmatig even op te schrijven ga je het onthouden en zul je zien dat je opeens allemaal dingen gaat herkennen. De puzzelstukjes vallen vanzelf op zijn plek.