Pinot blanc
INHOUD
Ontdek de pinot blanc druif
Spreek je uit als: pie-no-blan
Laten we er maar gelijk eerlijk over zijn: pinot blanc is eigenlijk gewoon een beetje saai. Het is geen sexy druif en het levert zeer zelden spannende wijnen op. Tuurlijk, uitzonderingen daargelaten.. maar ik kom ze erg weinig tegen. Pinot blanc staat veel aangeplant in de Alsace, Frankrijk maar is ook terug te vinden in Duitsland waar ze de druif hem weissburgunder noemen. De druif is multi inzetbaar en wordt daarom ook vaak toegevoegd in blends.
Pinot blanc smaak & geuren
Groene appel
Peer
Amandelen
Citroen
Gemiddelde zuurgraad
Pinot Blanc zit vaak vol met tonen van groen fruit zoals appel en peer, samen met citrus. Als we geluk hebben vinden we een lichte rokerigheid en minerale ondertonen in de mond, met hints van amandel in de neus. Pinot blanc leent zich goed voor veroudering. Wanneer dit wordt gedaan, wordt het smaakprofiel vaak rijker naarmate de wijn aroma’s van het eikenhout aanneemt. De druif is verder eigenlijk best goed te vergelijken met chardonnay, want van nature is de druif gewoon niet zo uitgesproken. Net als bij chardonnay kan de structuur van de wijn variëren afhankelijk van het terroir en het oogstjaar. Het is allemaal erg medium en gewoontjes. Bij rijping op eikenhout wordt de wijn veel rijker. Kan die wel hebben dus.
Fun fact
Pinot blanc wordt vaak een allemansvriend genoemd. Weet je niet wat je moet serveren tijdens een feestje of borrel? Pinot blanc. Geen idee wat lekke combineert bij een simpel gerecht? Pinot blanc. Wat dan wel weer leuk is om te weten: pinot blanc is een witte mutatie van de pinot noir druif én deze druif mag ook in de champagne blend zitten. Zelfs in de witte bourgogne wijnen mag pinot blanc worden toegevoegd. Kleine hoeveelheden wel, maar toch!
Welke regio’s zijn beroemd om de pinot blanc wijnen?
Echt beroemd is geen enkele wijnregio geworden met pinot blanc, maar de druif komt zeker wel voor in een aantal wijnregio’s. Waarschijnlijk is hij ooit voor het eerst gaan bloeien in de Bourgogne, waar hij tot op de dag van vandaag nog steeds is toegestaan in een aantal grand cru wijngaarden. Net als in de Champagne streek, daar vinden we hem ook mondjesmaat terug. Waar hij echt lekker gaat is echter in de Alsace. In Noord-Italië en Duitsland vinden we hem ook terug.
- Frankrijk – Alsace
- Frankrijk - Bourgogne & Champagne
- Duitsland (weissburgunder)
Wat eet je bij pinot blanc?
Mosselen
Asperges
Borrelhapjes
Visgerechten
Pinot blanc wordt niet voor niets een allemansvriend genoemd. Hij is niet erg uitgesproken en eigenlijk kun je hem als witte wijndrinker ook niet zo zeer niet van houden. Hij gaat daarom ook makkelijk met veel gerechten. De zuurgraad is medium, de aroma’s zijn zacht en licht en het smaaktype is dus ook gemiddeld. Daarom vraagt pinot blanc om niet al te intense gerechten en zeker geen hele heftige smaken. Waar pinot blanc het verrassend goed mee doet is met mosselen en asperges. Ook zachte kazen of lichte visgerechten gaan er goed bij, zolang de smaken van het gerecht maar niet te uitgesproken worden.
WIL JE meer genieten van wijn?
Bekijk onze online wijncursussen
Maak kennis met de wereld van wijn én leer proeven als een pro. Leer alles over het combineren van wijn bij gerechten en geniet nog meer van wijn. Je krijgt onbeperkt toegang zodat je kunt studeren op jouw eigen tempo. Nieuwsgierig naar onze online wijncursussen?